36phophuong.vn     
Trang chủ
Xa lộ thông tin
Cuộc sống
 Ngày nay
 Ký ức
 Tổ ấm-Lối sống
Thăng Long-Hà Nội
Phố Hà Nội
Những giá trị bảo tồn
Nét văn hóa
Cải tạo, tu bổ, bảo tồn
Quy hoạch - Đô thị
Địa ốc-phong thủy
Diễn đàn
Người đẹp
Thời trang
Du lịch
Thể thao-Sức khỏe
Ẩm thực
Thư giãn
Mỹ Thuật
Âm nhạc
Trang ảnh xưa
Góc chụp ảnh
Trang chủ > Cuộc sống >
  Ngào ngạt phố đêm Ngào ngạt phố đêm , 36phophuong.vn
 
Ngào ngạt phố đêm

 Không ồn ào và xô bồ hối hả như cuộc sống ban ngày, nhưng cũng không hề vắng lặng, Hà Nội về đêm tạo riêng cho mình sự nhộn nhịp, sâu lắng, đông đúc với những hàng nối hàng, quán kề quán cùng vô vàn những món ăn hấp dẫn. Và không biết tự bao giờ, ăn đêm đã trở thành cái thú của người Hà Nội, là nét văn hóa ẩm thực độc đáo.

 

Người ta ra ngoài ăn đêm không đơn thuần vì đói, mà quan trọng là lấy “không khí”, nó là một thú vui, là dịp để tụ tập, gặp gỡ bạn bè và cả người thân… Mỗi người một tâm trạng, một mục đích nên cũng vì thế mà các quán ăn đêm luôn rôm rả, đông vui.

Món ăn đêm Hà Nội đa dạng và phong phú, có sự thay đổi theo từng mùa. Mỗi mùa một loại, một hương vị, từ những món ăn chơi như chè, bánh trôi Tàu, ốc luộc, nem chua rán, nộm bò khô… đến những món “no” như cháo, bún, phở… Tất cả đều có thể dễ dàng bắt gặp ở một góc phố hay con ngõ nhỏ của thành phố này.

Phở Hà Nội mang “thương hiệu” riêng của mình, không cay như phở miền Trung, không ngọt như phở Sài Gòn, nó dịu dịu vị ngọt của nước dùng, thơm mùi gừng và hành khô nướng, và chính cái vị riêng đó đã hút hồn không chỉ người Hà Nội, mà ngay cả nhiều vị khách nước ngoài khi đặt chân lên mảnh đất này cũng thích thú khám phá và thưởng thức.

Nhắc đến món ăn đêm Hà Nội, không thể bỏ qua món cháo đêm. Cháo đêm Hà Nội rất cầu kỳ, rất sánh, có vị ngọt của thịt, vị thơm ngon và đậm đà của các gia vị đi kèm. Một chút hành hoa, tía tô, vị cay nồng của dấm tỏi, hạt tiêu, ớt bột… bát cháo đêm nhẹ nhàng, vừa đủ no bụng, nhưng vẫn còn “dư chỗ” cho sự thòm thèm của thực khách đến ngày hôm sau.

Thưởng thức thú ăn đêm ở Hà Nội sẽ thật uổng phí nếu bỏ qua món nộm bò khô. Một ít đu đủ, cà rốt nạo, thịt bò khô xé nhỏ, hòa trộn với nước chấm, rắc thêm ít rau kinh giới và lạc rang giã nhỏ là đã có ngay một món ăn tuyệt ngon. Nó phù hợp với mọi giới, mọi lứa tuổi, những người đến ăn tranh thủ hay những người “thừa thời gian” ngồi lai rai.

Chân gà nướng ở Hàng Dầu, Mai Hắc Đế, bún thang, phở trộn, mì vằn thắn ở phố Cầu Gỗ, Lãn Ông. Nầm, bò nướng ở phố Mã Mây, Gầm Cầu, Cát Linh, ngõ Tạm Thương nổi tiếng với nem chua rán… Và trong vô vàn món ăn đêm ở Hà Nội, không thể bỏ qua các món nướng, nào ngô, khoai nướng, nào chân gà nướng, bò, nầm nướng… tạo thành nét đặc sắc rất riêng của phố đêm Hà Nội.

Một góc phố nhỏ, một chiếc bếp than hoa, vài chục bắp ngô nếp là thành “quán”. Đơn giản là vậy, nhưng “chủ quán” dường như chẳng được nghỉ tay, liên tục quạt, liên tục trở để ngô chín mà không cháy. Tiếng lách tách nổ của hạt ngô non tỏa mùi sữa ngọt trên bếp than hồng thơm lừng góc phố đủ níu chân người đi đường.

Món nướng được ưa chuộng vào cả bốn mùa trong năm, bởi sự hấp dẫn về màu sắc, hương vị và cách thưởng thức độc đáo. Ngồi quây quần bên bếp lửa, người gắp người lật, vừa thổi vừa ăn, vừa xuýt xoa, nụ cười rạng rỡ, khuôn mặt ửng hồng, một vài câu chuyện vui, khiến cảm nhận của mỗi người về phố đêm Hà Nội như đẹp hơn, thi vị hơn.

Phố phường Hà Nội ban ngày tấp nập, ban đêm càng sôi động, đâu đó còn thoảng hương vị phố xá hòa quyện cùng sức hấp dẫn của những món đêm trên hè phố. Đêm càng khuya như lạnh hơn, nhưng trong cái lạnh đó, những món nướng thơm ngon, hấp dẫn khiến lòng người thêm ấm áp.

Món ăn đêm Hà Nội không phải quá đặc sắc, nó vừa lạ vừa quen. Quen vì có thể vì bạn đã ăn hay bắt gặp ở đâu đó, nhưng nó vẫn thật lạ khi bạn thưởng thức nó trên phố phường trong đêm Hà Nội, nhất là do chính bàn tay của người Hà Nội chế biến, nó như mang một phong vị khác, quen mà lạ, gần gũi và vương vấn.

 

 

Nguồn tin: Theo An ninh thủ đô

 



  Bình luận của bạn
(*) Họ tên:  
(*) Email:  
(*) Tiêu đề:  
(*) Nội dung:  
Mã: 
33549

Nội dung các bình luận
 

  Các Tin khác
  + Vì sao các cặp đôi lại ngoại tình? (12/07/2019)
  + Điều bất ngờ trong suy nghĩ của đàn ông khi ngoại tình (12/07/2019)
  + Là con gái, đừng dại dột mà đi lấy chồng xa! (12/07/2019)
  + Những dấu hiệu cho thấy đang có người thứ ba xen vào tình yêu của bạn (12/07/2019)
  + Mối quan hệ mập mờ (12/07/2019)
  + Đàn ông tệ bạc chỉ nhắm đến kiểu phụ nữ này (11/07/2019)
  + Khổ như dân phố cổ (25/08/2011)
  + Đại tướng Võ Nguyên Giáp: Nhân văn đức độ: Bậc hiền nhân (25/08/2011)
  + Cô gái Mùa Thu (23/08/2011)
  + Mùa thu mang theo (23/08/2011)
 
 
Trang chủ Nội quy Liên hệ Lên đầu trang  
Xa lộ thông tin    Cuộc sống    Thăng Long-Hà Nội    Phố Hà Nội    Những giá trị bảo tồn    Nét văn hóa    Cải tạo, tu bổ, bảo tồn    Quy hoạch - Đô thị    Địa ốc-phong thủy    Diễn đàn    Người đẹp    Thời trang    Du lịch    Thể thao-Sức khỏe    Ẩm thực    Thư giãn    Mỹ Thuật    Âm nhạc    Trang ảnh xưa    Góc chụp ảnh   

vietarch-kiến trúc sáng tạo